厄除け観音で有名な岡寺。その参道筋に明日香のお醤油さんとして親しまれている徳星醤油があります。
四代つづく醸造元としてのこだわりは、今でも木桶で1年から2年の間、じっくりと醸造させる天然醸造。長期間の熟成によって、お醤油にまろやかさがでる。地方からの注文も多いです。
日本料理にはかかせないお醤油。明日香村へ来たら、是非お立ち寄りください。
明日香村の直売所、あすか夢販売所・明日香の夢市などでも販売されています。
最近では、「キトラ醤油」が飛鳥ブランドに認定され、贈答用として人気を呼んでいます。

住所	奈良県高市郡明日香村岡1168
電話	0744-54-2023
FAX	0744-54-4557
営業時間	8:30～18:00
定休日	日曜日
ホームページ	https://www.109star.com/